Découvrez comment préparer une pâte à choux légère et bien gonflée, parfaite pour vos éclairs, choux à la crème, religieuses ou profiteroles. Simple, économique et rapide à faire à la maison !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- ✅ Résultat professionnel avec des ingrédients simples.
- ⚡ Cuisson rapide et texture parfaitement dorée.
- 💰 Économique et idéale pour pâtisser à petit prix.
- 🍰 Polyvalente : éclairs, chouquettes, Paris-Brest, tout est possible !
🥚 Ingrédients (pour environ 6 personnes)
- 25 cl d’eau
- 80 g de beurre – acheter sur Amazon France
- 125 g de farine – voir sur Amazon France
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Équipement recommandé : casserole épaisse et spatule en silicone pour bien mélanger la pâte, ainsi qu’une poche à douille solide pour le dressage.
👩🍳 Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans une casserole, portez l’eau + beurre + sel à ébullition.
- Retirez du feu, versez la farine d’un coup et mélangez vivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remettez sur feu doux 1 à 2 min pour dessécher la pâte (elle doit se détacher des parois).
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Remplissez une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.
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