Ces minis croissants apéro au saumon fumé sont l’assiette idéale pour épater vos invités lors d’un apéritif. Croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et infusés de saveurs délicates, ils sont le complément parfait pour une soirée réussie. Préparez-vous à découvrir une recette simple et savoureuse qui ne manquera pas de ravir vos convives !

Informations Pratiques

• Pour : Environ 16 mini-croissants
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15–20 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (St Môret ou Philadelphia)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette, ciselés 🌿
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• (Optionnel) Graines de sésame ou de pavot pour la déco ✨

Conseils pour les Ingrédients

Choisissez un saumon fumé de haute qualité pour une meilleure saveur. Optez pour un fromage frais crémeux pour une texture agréable. Les herbes fraîches apporteront une touche de couleur et de goût.

Préparation

1️⃣ Préparer la Pâte comme un Pro

Pour commencer, préparez votre pâte :

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Déroulez délicatement le rouleau de pâte feuilletée sur un plan de travail propre. La pâte doit être bien fraîche pour obtenir des croissants bien feuilletés.
• Découpez la pâte en 16 triangles égaux. Pensez à découper la pâte en formant un grand cercle ou un rectangle, puis coupez des triangles comme une pizza miniaturisée.

2️⃣ La Garniture qui Fait Toute la Magie

Maintenant, passons à la garniture :

• Mélangez le fromage frais : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et les herbes ciselées (aneth ou ciboulette). Ce mélange crémeux et parfumé donnera le sourire à quiconque y goûtant. Ajustez le sel et le poivre si besoin.
• Préparez les triangles : Déposez une petite cuillère de cette préparation sur la base de chaque triangle de pâte. Veillez à ne pas en mettre trop, afin de ne pas rendre le façonnage difficile.
• Ajoutez le saumon : Placez un morceau de saumon fumé sur chaque triangle, assurant une belle association entre le crémeux du fromage frais et le goût salé du saumon.

3️⃣ Façonnage Façon Chef

Il est temps de rouler vos croissants :

• Rouler les triangles : Prenez chaque triangle et commencez à le rouler de la base vers la pointe. Veillez à bien serrer pour former un joli croissant, tout en laissant la pointe sur le dessus.
• Refermez bien les extrémités : Assurez-vous que les extrémités sont bien scellées pour éviter toute fuite de garniture pendant la cuisson. Vous ne voulez pas de catastrophe gourmande ! 😋