Pourquoi choisir ce Gâteau Invisible aux Pommes ?
- Léger et fondant : un maximum de fruits pour un minimum de pâte.
- Facile à réussir : une recette accessible, même pour les débutants.
- Moins sucré : parfait pour un dessert sain et équilibré.
- Ultra fruité : chaque bouchée regorge de pommes fondantes.
Ingrédients
- 125 g de farine T55 ou T45
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/4 c. à café de sel
- 60 g de beurre fondu
- 1 brique de lait concentré non sucré (200 g) ou de lait entier, à température ambiante
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs (ou 4 moyens)
- 110 g de sucre (mélange sucre blanc et cassonade)
- 1,2 kg de pommes (7 à 8 pièces), pelées et coupées en tranches fines (2 mm)
- Un filet de jus de citron
Étapes de Préparation
1. Préparer le moule et les pommes
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
Beurrez et chemisez un moule à cake ou à gâteau de papier cuisson.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les très finement à la mandoline ou au couteau.
Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
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