Endives au Jambon et Béchamel Gratinées

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Ce plat classique de la cuisine française réunit la douceur des endives, le fondant du jambon et la richesse d’une béchamel maison. Parfait pour un repas réconfortant en hiver, ce gratin d’endives au jambon séduit petits et grands avec sa texture fondante et sa surface gratinée au fromage.

Pourquoi choisir cette recette d’endives au jambon ?

  • Goût équilibré : alliance de la béchamel crémeuse, du jambon tendre et de la légère amertume des endives.
  • Recette réconfortante : idéale pour les soirées d’hiver.
  • Simple à préparer : des ingrédients du quotidien, faciles à trouver.
  • Plat complet : se suffit à lui-même, accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 Personnes

  • 6 endives moyennes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 tranches de jambon blanc découenné
  • 40 g de beurre doux
  • 40 g de farine de blé
  • 500 ml de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 100 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
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