Préparer une confiture maison sans sucre ajouté est à la fois simple et gratifiant. C’est une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant de saveurs authentiques. Dans cette recette, nous allons utiliser deux pommes bien mûres et six oranges juteuses pour créer une délicieuse confiture, naturellement sucrée grâce aux fruits eux-mêmes.

Les Bienfaits de Faire Sa Propre Confiture

Faire votre propre confiture vous permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs et conservateurs souvent présents dans les produits commerciaux. En optant pour une confiture sans sucre ajouté, vous ne sacrifiez ni le goût ni la santé. De plus, vous conservez les nutriments essentiels et les fibres des fruits, ce qui en fait un ajout sain à votre petit-déjeuner ou à vos collations.

Les Ingrédients Essentiels

Voici les ingrédients nécessaires pour confectionner votre confiture :

• 2 pommes bien mûres : Privilégiez des variétés sucrées comme les Golden Delicious ou les Gala pour un meilleur goût.
• 6 oranges juteuses : Elles apporteront une belle acidité et une richesse de saveur.
• Le jus d’un demi-citron (facultatif) : Il contribue à la conservation de la confiture tout en ajoutant une légère acidité.
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle) : Pour ceux qui aiment un goût chaleureux et épicé.

Étape 1 : Préparation des Fruits

Peler et Couper les Oranges
Commencez par peler les oranges. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé et retirez la peau en prenant soin de ne pas laisser de zeste blanc, car il peut être amer. Retirez également les pépins. Une fois pelées, coupez les oranges en petits morceaux pour faciliter la cuisson.

Éplucher et Couper les Pommes
Épluchez les pommes et retirez le cœur. Ensuite, coupez-les en dés. Les pommes ajoutent non seulement de la douceur, mais elles contiennent également de la pectine, un agent gélifiant naturel, ce qui aide à épaissir la confiture.

Étape 2 : Cuisson des Fruits

Dans une grande casserole, mettez les morceaux d’orange et de pomme. Ajoutez un petit verre d’eau (environ 100 ml) pour éviter que les fruits n’attachent au fond de la casserole.

Cuisson à Feu Moyen
Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger les fruits et empêcher le mélange de brûler. Pendant la cuisson, les fruits vont libérer leurs jus et devenir tendres.

Étape 3 : Mixer la Préparation

Une fois que les fruits sont bien cuits et tendres, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation. Si vous aimez une texture plus lisse, mixez plus longtemps jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pour des morceaux de fruits plus visibles, mixez moins longtemps.

Étape 4 : Épaississement de la Confiture

Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, remettez la casserole sur le feu doux et laissez mijoter encore quelques minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche.

Étape 5 : Mise en Bocal

Préparez vos bocaux en les stérilisant. Pour ce faire, passez-les au lave-vaisselle à haute température ou faites-les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes. Ensuite, remplissez les bocaux avec votre confiture chaude, en laissant un peu d’espace en haut.

Ajoutez le jus de citron à ce stade si vous l’utilisez, puis fermez les bocaux hermétiquement et laissez-les refroidir à température ambiante.

Résultat : Une Confiture Naturelle et Délicieuse

Une fois refroidie, votre confiture présentera une belle couleur dorée, une texture lisse, et un arôme irrésistible. Cette confiture au goût naturellement sucré et fruité est parfaite pour le petit-déjeuner sur du pain grillé, pour garnir un yaourt, ou même pour réaliser des desserts.