👩🍳 Préparation de la Compote Caramélisée
Dans une poêle, ajoutez les pommes coupées en morceaux avec le beurre, le miel et la cannelle.
Faites cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture de
compote de pommes caramélisées.
Laissez refroidir complètement avant de garnir la pâte.
🥐 Montage des Chaussons
- Étalez la pâte feuilletée (maison ou du commerce).
- Déposez une cuillère de compote refroidie au centre de chaque disque de pâte.
- Badigeonnez les bords d’un peu d’eau, puis refermez pour former les chaussons.
- Dorez avec un jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
🔥 Cuisson
- Préchauffez le four à 190°C et enfournez pendant 10 minutes.
- Réduisez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
- Réalisez des lignes décoratives sur les chaussons et piquez légèrement la pâte avant cuisson.
Santé & Gourmandise : Chaussons aux Pommes Maison
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