Étape 2 : Préparation du marbrage
- Diviser la pâte : Une fois la pâte prête, divisez-la en deux bols égaux. Dans l’un des bols, ajoutez le cacao en poudre et mélangez délicatement pour bien l’incorporer.
- Ajuster la consistance : Si la pâte au cacao semble trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour l’assouplir. Cela facilitera le marbrage.
Étape 3 : Montage du cake
- Préparer le moule : Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Cela aidera à démouler le cake facilement après la cuisson.
- Verser les pâtes : Au centre du moule, commencez par verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte vanille, puis ajoutez immédiatement 2 à 3 cuillères à soupe de pâte cacao par-dessus. Continuez à alterner les deux pâtes au même point central jusqu’à épuisement des pâtes. Cette méthode donnera l’effet zébré caractéristique.
Étape 4 : Cuisson
- Enfourner le gâteau : Préchauffez votre four à 170 °C. Enfournez le cake et laissez cuire pendant 45 à 55 minutes. Veillez à ne pas ouvrir la porte du four avant 35 minutes pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
- Vérifier la cuisson : Pour vérifier si le cake est cuit, insérez un couteau ou un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le cake est prêt.
Étape 5 : Finition
- Laisser tiédir : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 30 minutes. Cela permet d’éviter qu’il ne se casse lors du démoulage.
- Démouler : Après 30 minutes, démoulez délicatement le cake sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Astuces et notes
- Personnalisation : Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur. D’autres arômes comme la pistache ou le chocolat blanc peuvent également être intégrés pour varier les plaisirs.
- Conservation : Ce cake se conserve très bien à température ambiante pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
- Servir : Ce cake est délicieux seul, mais vous pouvez également l’accompagner d’une crème chantilly ou d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Résultat final
Le Cake Zébré Moelleux est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un incontournable de la pâtisserie maison. Que vous le serviez pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, il ne manquera pas de séduire petits et grands. N’hésitez pas à partager ce délice avec vos proches et à profiter de chaque bouchée ! 😍
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